Лікувальне харчування при глаукомі

Правильне харчування для очей допомагає зберегти і поліпшити зір. Дієта не замінить офтальмолога або лікарські препарати, апаратне лікування чи операцію. Але через продукти харчування, вітаміни та мікроелементи до органів зору надходять поживні речовини, що забезпечують нормальну роботу очей.

Глаукома є одним із серйозних офтальмологічних захворювань, за якого порушується циркуляція рідини всередині ока, підвищується внутрішньоочний тиск. Кровоносні судини, що живлять сітківку і зоровий нерв і забезпечують їх киснем, виявляються здавленими. Тривалий період такого явища призводить до зниження зорових функцій, звуження поля зору. Порушення кровопостачання зорового нерва веде до атрофії.

Правильне харчування при глаукомі допомагає нормалізувати функціонування зорової системи. Відкоригувавши свій раціон, можна уповільнити зниження зорових функцій, зменшити ризик розвитку глаукоми та запобігти можливим ускладненням.

Правильне, збалансоване харчування ґрунтується на продуктах, що надають допомогу в боротьбі з хворобою, у період лікування та профілактики глаукоми.  

Що можна і що не можна вживати в їжу при глаукомі

На глаукому можна захворіти в будь-якому віці. Вона виникає в дітей і підлітків, чоловіків і жінок. До групи ризику з найвищою ймовірністю появи захворювання входять люди похилого віку, старші за 60 років.

Офтальмологи вважають харчування важливим чинником у процесі лікування глаукоми. Перевагу слід віддавати молочній і рослинній їжі, збагаченій вітамінами та мікроелементами. Саме вони здатні поліпшити процеси метаболізму;

Які продукти харчування рекомендується вживати в їжу при глаукомі

Поради щодо організації харчування хворих на глаукому ґрунтуються на переліку корисних продуктів з урахуванням рекомендованих обмежень і заборон. Зупинимося на режимі прийому їжі.

Які ж продукти корисні для харчування хворих на глаукому? Як правильно їх потрібно вживати в їжу?

У великій кількості організму потрібні молочні та кисломолочні продукти, включно з йогуртом, кефіром, нежирним сиром, молоком, кислим молоком, твердим сиром. Слід обмежити споживання жирів. Це стосується також перших і других страв. Рекомендовані овочеві супи, нежирне м'ясо та риба. Дуже корисна вегетаріанська спрямованість дієти.

Для організації збалансованого харчування необхідне включення в раціон різних овочів, фруктів, ягід. Для правильної роботи шлунково-кишкового тракту в меню слід додавати каші (вівсяну, гречану, пшоняну), невелику кількість білого або чорного хліба (до 200 г на день), бобові культури. Корисним також буде хліб цільнозерновий або спечений із борошна грубого помелу. Перед вживанням його бажано трохи підсушити.

Додавання в раціон харчування шпинату та інших листових зелених овочів сприяє зміцненню сітківки ока, її захисту від вільних радикалів. Антиоксидантні властивості має і чорний шоколад із вмістом какао не менше 70%. Він покращує чіткість зору, контрастну чутливість, знижує ризик дегенерації жовтої плями. Включати в раціон харчування шоколад потрібно обережно, оскільки його надмірне споживання може створити організму інші, додаткові проблеми зі здоров'ям.  

Протипоказання в їжі при глаукомі

Раціон харчування для хворих на глаукому має виключати гостру та солону їжу. За можливості слід повністю відмовитися від перцю, солі, гострих спецій і приправ. Вони прискорюють кровопостачання в організмі, що своєю чергою підвищує внутрішньоочний тиск. Це стосується солінь і маринадів, таких як солоні або мариновані огірки, помідори, часник, черемша, в'ялене м'ясо або риба.  

На звуження кровоносних судин впливає кофеїн, що міститься в міцному чорному чаї та каві. Це може стати причиною гострого нападу глаукоми. Прискорює кровопостачання вживання в їжу субпродуктів (легень, печінки, нирок), телятини, кролика, яловичини;

Виключити необхідно копчені та смажені продукти, включно з ковбасами. Також не рекомендується вживати в їжу перші страви, зварені на концентрованому бульйоні. Жирне м'ясо, а також вершкове масло, сметана підвищують вміст холестерину в крові, що негативно позначається на ВОТ. На його підвищення можуть вплинути цукерки, печиво, солодощі, солодка здоба, свіжа випічка;

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, навіть в обмежених кількостях. Куріння, хоча й не є їжею, теж необхідно припинити, оскільки це позначається на капілярах очей.

Обмеження деяких продуктів харчування

Офтальмологи рекомендують з увагою поставитися до своєї ваги й обмежити вживання в їжу солодкого, включно з медом, цукром, соками, фруктами. Це пов'язано з імовірністю появи цукрового діабету, який чинить додатковий негативний вплив на порушення зорових функцій.

Крім легко засвоюваних вуглеводів рекомендується знизити споживання жирів тваринного походження. У раціон мають бути включені рослинні жири, їхній вміст не має бути меншим за 30%.

Обмежити потрібно й об'єм рідини, що випивається, - не більше 1,5 л. Вода, чай, компоти, що випиваються в більшому сумарному обсязі, провокують підвищення внутрішньоочного тиску.  

Які вітаміни для очей необхідні при глаукомі?

Приймання вітамінів нерозривно пов'язане з харчуванням, оскільки їх значну частину ми регулярно отримуємо через їжу. Вони необхідні для підтримки здоров'я всього організму загалом. Вітаміни, мінерали, макро- і мікроелементи здатні поліпшити зір, а також уповільнити патологічні процеси в разі глаукоми. Вони підтримують тонус судин, уповільнюють прогресування хвороби, відновлюють у тканинах ока обмін речовин, запобігають ураженню клітин сітківки, покращують трофіку.

Важлива роль відводиться вітамінам A, групи B (B1, B2, B6, B12), C, E. Вони є чудовими антиоксидантами.

Велика кількість вітаміну A міститься в сирій моркві, яблуках, картоплі. Завдяки йому нормалізується робота очей, підвищується гострота зору, поліпшується сприйняття кольорів. Зустріти цей вітамін можна також у "жовтих" продуктах - цитрусових, абрикосах, бананах, хурмі, гарбузі. Є він у листовому салаті, буряку, капусті

Складно переоцінити роль вітамінів групи B. При нестачі B1 може знизитися гострота зору, підвищитися внутрішньоочний тиск. У поєднання з кислотами омега-3 і омега-6, покращують зір і знижують ймовірність появи катаракти. Джерелами тіаміну (B1) є форель, тунець, лосось, скумбрія, насіння соняшнику, горіхи (фісташки, кеш'ю, макадамія), квасоля, зелений горошок та інші.

Позбутися світлобоязні, підвищити гостроту зору в сутінках, захистити сітківку від ультрафіолетових променів допоможе B2. Рибофлавін, що міститься в дріжджах, мигдалі, яйцях, зміцнює капіляри і покращує роботу зіниць. Але разом з тим, офтальмологи рекомендують не вживати більше одного яйця через день.

Водорозчинний вітамін B6 знижує м'язову напругу очей, допомагає передавати інформацію від сітківки ока до головного мозку. Заповнити добову потребу можна при вживанні в їжу фісташок, насіння, пшеничних висівок. У меншій кількості цей вітамін міститься в рибі, крупах, зернових і бобових продуктах.  

Ціанокобаламін або вітамін B12 покращує зір загалом. Зокрема, його нестача може вплинути на погіршення роботи зорового нерва, що без відсутності лікування здатне призвести до втрати зору.

Вітамін C оберігає очі від ультрафіолетового випромінювання, нормалізує їхнє кровопостачання. Багаті на аскорбінову кислоту лайм, лимон, апельсин. Зустріти аскорбінку можна в помідорах, полуниці, спаржі, шпинаті.

Поліпшити стінки судин покликаний вітамін E. Ним насичена рослинна їжа. Справжнім джерелом вважають оливкову і соняшникову олії, морську рибу і птицю, свіжу зелень. У літній період в обов'язковому порядку рекомендується додавати в щоденний раціон лохину, чорницю, червоний виноград.

Вітамінні препарати при глаукомі

Заповнити нестачу одного або декількох вітамінів допоможе прийом полівітамінів. Вітаміни в таблетках або краплях дадуть змогу досягти необхідного результату. Їх виписують для профілактики та лікування глаукоми. Офтальмолог підбирає відповідний за складом комплекс, до якого, крім перерахованих вище вітамінів, можуть бути включені магній, селен, мідь, хром, кальцій, лютеїн.

Кожен із цих елементів покращує роботу зорової системи. Наприклад, мідь і цинк регулюють процеси метаболізму, а лютеїн і зеаксантин - нейтралізують вплив УФ-променів на клітини сітківки.

Удобство применения витаминов при глаукоме в виде таблеток или капель позволяет добавлять в рацион питания суточную дозу просто и быстро, не съедая при этом множество продуктов. Рекомендуется также применять и гинкго билобу, которая эффективно борется с процессами старения в организме. Экстракт этого растения уменьшает спазмы сосудов, обладает антиоксидантными свойствами.  

Правила питания для больных глаукомой

Организация питания, по мнению офтальмологов, должна основываться на некоторых правилах. Очень важно соблюдать режим, питаться в одно и то же время не менее 4-5 раз в день. Последний прием пищи желателен за 2 часа до сна. Диета должна иметь вегетарианскую направленность, включая фрукты, овощи, орехи. Наряду с молочными продуктами в рацион вводят пищу животного и растительного происхождения с низким содержанием жира, а также рыбу.

Учитывая общие рекомендации, составляется суточное меню. Несмотря на сбалансированность, количество калорий не следует ограничивать. Чтобы приостановить прогрессирование глаукомы, стабилизировать метаболические процессы в организме и предотвратить повышение артериального давление, не забывайте об уровне сахара в крови. Лучше питаться чаще, но маленькими порциями. Это поможет наладить правильную работу организма.

Суточное меню для больных глаукомой

Дробное питание, рекомендованное офтальмологами, позволяет равномерно распределить калории в течение дня, чтобы не вызвать резкий скачок сахара в крови, что очень опасно для людей с сахарным диабетом. Разделить питание можно и на 6 приемов: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин.

Для завтрака подойдет один из следующих вариантов:

• Ломтик хлеба из цельнозерновой муки с нежирной колбасой, овсяная каша, сваренная на молоке пониженной жирности, стакан некрепкого чая
• Каша, сваренная на молоке небольшой жирности, или нежирный творог (до 5%), одно яблоко или апельсин, зеленый чай или отвар из трав
• Обезжиренный творог, травяной настой, грейпфрут

Для второго завтрака подойдут свежие фрукты, йогурт или нежный мягкий творог. Запланировать второй прием пищи рекомендуется через несколько часов после завтрака.

На обед употребляйте не менее двух блюд, например:

• Суп овощной и приготовленная на пару красная рыба
• Куринный суп с овощами и паровая телятина или индюшатина

Если второй завтрак был пропущен, то на обед можно добавить салат из зеленых листьев с оливковым маслом, компот.

Примерно через 2-2,5 часа проводят полдник. Это может быть небольшой перекус, состоящий из свежих ягод, фруктов из списка рекомендованных или что-то более калорийное — обезжиренный творог с овощами.

На ужин можно подать несколько блюд:

• Бутерброд из цельнозернового хлеба с нежирным сыром, овощное рагу, травяной чай
• Тушеные овощи с отварной телятиной или курицей, свежевыжатый морковный сок

Последний прием пищи рекомендован не позже, чем за полчаса — час до сна. На поздний ужин можно выпить стакан йогурта с добавлением небольшого количества меда или стакан кефира с яблоком.

Правильное питания для профилактики глаукомы

Глаукома — серьезное офтальмологическое хроническое заболевание, требующее постоянного лечения и наблюдения. Профилактика болезни включает разные направления, одно из которых — правильное питание. Выполняя предписания офтальмолога, связанные с едой, следует понимать, что диета сама по себе не может избавить от повышенного внутриглазного давления, а, значит, и от глаукомы в целом.

Для получения максимального эффекта необходимо строго принимать все лекарственные препараты, своевременно закапывать глаза, пить таблетки, ограничить зрительную и физическую нагрузку, полноценно отдыхать, посещать профилактические осмотры.

Питание при глаукоме способствует нормализации состояния пациента. Поэтому не стоит пренебрегать таким простым способом улучшения состояния глаз и зрительных функций, как организация правильного питания.